人的运气有盛衰之别，人们在面对不可知的命数时，往往显得茫然无助。一直以来人们都有
在日本、法国等经济发达的国家，兔肉被誉为“美容肉”，被列为“健康食品”。目前，法国人每人每年吃兔肉5-6公斤，居世界之首位；意大利消费兔肉2.5-3公斤；西班牙1.5公斤；日本的兔肉消费量正在逐年猛增。据联合国粮农组织预计，世界上每年要吃掉2亿只兔子，兔肉约占世界肉类消费的10%，估计有望上升到1/3。
兔肉为何越来越受到世界人民，尤其是妇女的喜爱呢？这除了兔肉肉质细嫩，味道鲜美，价格较低等原因外，主要是兔肉蛋白质含量高，含有人体必需的八种氨基酸。据现代研究资料表明：兔肉中蛋白质的含量为21.5%，比猪肉多一倍以上，比羊肉多近一倍，比牛肉多18.7%，比鸡肉高33%；脂肪含量为3.8%，为猪肉含量的1/16，羊肉的1/7，牛肉的1/5，远低于其他畜禽肉。在兔肉的脂肪组织中，人类不可缺少的不饱和脂肪酸的比例要高于饱和脂肪酸近一倍。同时，兔肉中还含有较多的磷脂和维生素。此外，人体对兔肉的消化率可达85%，被利用率居各种畜禽肉之首，而胆固醇的含量却低于所有的肉类。
对于妇女，尤其对年轻姑娘来说，影响形体美的最大苦恼是肥胖，肥胖也往往是导致高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病的罪魁祸首。由于社会的进步，经济的发展，给人们的饮食习惯和食品结构带来了变化。世界上某些发达国追求高热量的淀粉、脂肪饮食，引起了肥胖症和心血管疾病的上升，从1960's后，人们开始追求高蛋白、低脂肪、低胆固醇的动物食品，常食兔肉可以满足身体对营养的需要，又不会引起肥胖，所以，兔肉便成了人们理想的肉食，成了年轻妇女爱吃的“美容肉”。
我国自古以来就有食用兔肉的习惯，苏东坡曾赞美说：“兔处处有之，为食品之上味”，并认为兔肉有较高的药用价值。李时珍在《本草纲目》中说：“兔肉，辛平无毒，补中益气。主治热气湿痹，止渴健脾。”兔脑、兔血、兔屎均可治病，在多种中药学古书中均有记载，以野兔的药用价值为高，用健康胎兔加工制成的“胎兔糖衣片”，为良好的滋补营养美容药品。
用于美容方面，兔肉采用烧、焖、煨、炒、卤等烹调方法，均可收到补益减肥的效果。我国传统的滋补保健药膳中有一种五香兔肉，主料是兔肉（或野兔肉），辅料是葱、姜、酒、盐、花椒、大料、桂皮、糖、油等，制成后色泽深红油亮、肉质软烂、味道鲜美，为补益美容的食疗佳肴。
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兔肉为何越来越受到世界人民，尤其是妇女的喜爱呢？这除了兔肉肉质细嫩，味道鲜美，价格较低等原因外，主要是兔肉蛋白质含量高，含有人体必需的八种氨基酸。据现代研究资料表明：兔肉中蛋白质的含量为21.5%，比猪肉多一倍以上，比羊肉多近一倍，比牛肉多18.7%，比鸡肉高33%；脂肪含量为3.8%，为猪肉含量的1/16，羊肉的1/7，牛肉的1/5，远低于其他畜禽肉。在兔肉的脂肪组织中，人类不可缺少的不饱和脂肪酸的比例要高于饱和脂肪酸近一倍。同时，兔肉中还含有较多的磷脂和维生素。此外，人体对兔肉的消化率可达85%，被利用率居各种畜禽肉之首，而胆固醇的含量却低于所有的肉类。
对于妇女，尤其对年轻姑娘来说，影响形体美的最大苦恼是肥胖，肥胖也往往是导致高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病的罪魁祸首。由于社会的进步，经济的发展，给人们的饮食习惯和食品结构带来了变化。世界上某些发达国追求高热量的淀粉、脂肪饮食，引起了肥胖症和心血管疾病的上升，从1960's后，人们开始追求高蛋白、低脂肪、低胆固醇的动物食品，常食兔肉可以满足身体对营养的需要，又不会引起肥胖，所以，兔肉便成了人们理想的肉食，成了年轻妇女爱吃的“美容肉”。
我国自古以来就有食用兔肉的习惯，苏东坡曾赞美说：“兔处处有之，为食品之上味”，并认为兔肉有较高的药用价值。李时珍在《本草纲目》中说：“兔肉，辛平无毒，补中益气。主治热气湿痹，止渴健脾。”兔脑、兔血、兔屎均可治病，在多种中药学古书中均有记载，以野兔的药用价值为高，用健康胎兔加工制成的“胎兔糖衣片”，为良好的滋补营养美容药品。
用于美容方面，兔肉采用烧、焖、煨、炒、卤等烹调方法，均可收到补益减肥的效果。我国传统的滋补保健药膳中有一种五香兔肉，主料是兔肉（或野兔肉），辅料是葱、姜、酒、盐、花椒、大料、桂皮、糖、油等，制成后色泽深红油亮、肉质软烂、味道鲜美，为补益美容的食疗佳肴。
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