维生素a摄入越多越好吗?
近来,人们听到几起因服用碘、钙过量而引起的中毒事件,不禁会想到,食用过量的维生素 a会不会中毒呢?答案是肯定的。
人体维生素a主要来源于饮食中的动物性食物和植物中胡萝卜素,食物在肠道粘膜和肝脏内转化成维生素a供机体利用。
若误用或计算错误进食大量维生素a,可造成急性中毒,常在进食数小时后发生,表现为恶心、呕吐、头痛、渐出现皮肤大量脱屑。婴幼儿对维生素a较成年人更为敏感,一些家长为治疗小儿营养不良或鱼鳞病、毛囊角化病等,给小儿长期进食过量维生素a,可发生慢性中毒。皮肤出现干燥、粗糙、增厚、毛囊角化、色素沉着,甚至出现紫癜、唇干裂、毛发脱落及骨、关节痛,消化症状有厌食、便秘、肝脾肿大。婴儿可有前囟隆起。x线可显示长骨骨膜下有新骨形成。
维生素a是人体所必需的,但应在医生指导下合理使用,若出现上述症状,应立即停服维生素a,症状即逐渐消失。