煎中药常见的一些误区

 1.中药材有沙、土等杂质，要仔细清洗，对吗？(健)康《养<生]保　健[网) 《w^ww.zhgx#zz.>cn ^版权所有》&

不对。一般人们认为，中草药大多以植物的根、茎、叶、花为主，从山上或泥土中采集后晒干而成，难免有沙、土等杂质存在，因此在煎前要仔细清洗，这种认识是错误的。(健)康《养<生]保　健[网) 《w^ww.zhgx#zz.>cn ^版权所有》&

药店里出售的中药，通常都是去除杂质后经加工、炮制、脱水干燥后制成。因此，在煎服前，不需要反复水洗，更不能用水长时间浸泡后清洗。因为水洗可使中药中的水溶性有效成分流失而降低药效。同时如果药中有粉剂，如石膏、灶心土等，水洗还可以使这些药物流失。(健)康《养<生]保　健[网) 《w^ww.zhgx#zz.>cn ^版权所有》&

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2.中药用热水浸泡效果更好，对吗？(健)康《养<生]保　健[网) 《w^ww.zhgx#zz.>cn ^版权所有》&

不对。一般来说，煎服前应用凉水或温水将每剂中药浸泡1小时。用热水浸泡，会使中药材外层组织紧缩，药材表面蛋白质凝固，淀粉浆化而阻塞药材孔隙，有效成分不容易渗出，影响溶出率。同样道理，中药未经过浸泡一般不要用武火煎煮。(健)康《养<生]保　健[网) 《w^ww.zhgx#zz.>cn ^版权所有》&

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3.加水量计算方法：煎药时观察加水量超过药面2～3厘米即可，对吗？(健)康《养<生]保　健[网) 《w^ww.zhgx#zz.>cn ^版权所有》&

不对。中草药是一种植物药，比重较轻，即使经过浸泡，也会浮于水面，所以不能用这种目测的方法。计算加水量要考虑到中草药的体积、重量、吸水性，最重要的是要考虑到中药煎制成汤剂后药量的多少。按照“每日一剂，每剂煎煮三次，取每次煎后药汁混合共约750毫升，分三次服用”的原则，确定加水的多少，最为合理。(健)康《养<生]保　健[网) 《w^ww.zhgx#zz.>cn ^版权所有》&

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